印加果的健康益处：不仅仅是 Omega 3

印加果的健康益处：不仅仅是 Omega 3

印加果是迄今为止看起来最酷的种子之一，它作为一种超级食品，对减肥、皮肤、头发、心脏健康和许多其他好处而受到广泛关注。以下是您需要了解的有关超级食品种子的信息，以及哪些健康益处确实有证据支持。

什么是印加果？

Sacha inchi 是一种结出星形果实的树。果实内含4-7颗椭圆形种子。从树上掉下来后，果实变干，豆荚张开，种子脱落。食用前需要将种子烘烤或压榨成油

尽管南美洲原住民食用印加果已有几个世纪的历史，但直到最近，它才因其“超级食品”地位和健康益处而在世界各地广为人知。

印加果生长在哪里？

印加果原产于秘鲁，但也生长在南美洲其他一些热带地区（包括厄瓜多尔、哥伦比亚、玻利维亚、巴西和委内瑞拉）。它于2006年被引入中国，现在在中国以及泰国等几个东南亚国家都有种植。

为什么印加果是超级食品？

印加果以其高含量的健康脂肪而闻名。种子中大约 50% 是油，其中一半是 Omega 3 亚麻酸。因此，它被认为是 omega-3 的最佳来源之一，也是鱼油和亚麻籽油的绝佳替代品。

虽然印加果的 omega-3 含量最受关注，但印加果种子还含有大量的蛋白质、矿物质和碘。新的科学研究还表明，印加果中的抗氧化剂和其他营养素可能对减肥、心理健康、心血管健康、抗炎、皮肤和头发以及其他健康益处具有广泛的益处。

印加果味道如何？

烤印加果像杏仁一样脆脆。它还具有坚果味和轻微的木质余味。有人说还有淡淡的鱼腥味。与所有种子和油一样，热和光会导致印加果酸败并产生难闻的味道，因此请务必将其存放在阴凉处以获得最佳味道。

印加果的其他名称

· Plukenetia volubilis（拉丁语）

· 印加坚果

· 印加花生

· 萨莎花生

· 山花生

印加果的健康益处

印加果的大部分健康益处归功于其 omega 3 含量。然而，种子还含有许多其他可以提供健康益处的化合物。最近有很多关于这些好处的研究。下面列出了科学支持的主要好处。

1. 减肥

印加果因其高含量的欧米伽 3 脂肪酸而被认为是减肥超级食品。这些有助于抑制食欲以及脂肪生成，或脂肪细胞的形成。还有一些证据表明，欧米伽 3 脂肪酸可以促进新陈代谢、增强肌肉并增加运动的益处。它还有助于减肥，因为它含有有助于调节食欲的氨基酸色氨酸。 （1, 2)

2. 心血管健康和降低胆固醇

各种研究发现印加果可有效降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白（“好”）胆固醇水平。合而为一学习与对照组相比，LDL 水平下降了 33%，HDL 水平增加了 72%。它还通过许多其他方式帮助心血管健康，例如减少动脉炎症和降低血压。 （3)

3. 皮肤和头发

Omega 3 脂肪酸可在体内转化为二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，对皮肤和头发非常重要。它们有助于保持皮肤水分并有助于伤口愈合。抗炎功效可以减少痤疮以及湿疹和牛皮癣等皮肤病。至于对头发的好处，有一些证据表明欧米伽 3 可以刺激毛囊，使头发长得更浓密、更快。

由于这些好处，许多美容霜都含有印加果油。有些人还直接将油涂抹在皮肤或头发上。然而，吃种子或油也会从内到外帮助你的皮肤和头发。 （4, 5)

4. 炎症

我们现在知道炎是从肠易激综合症（IBS）到抑郁症等许多健康问题的根本原因。研究表明印加果可以减少体内炎症，特别是由肥胖或摄入高饱和脂肪引起的炎症。除此之外，还有许多研究表明 omega 3 在减少炎症生物标志物方面的益处。 （6, 7, 8)

5. 心理健康

印加果以多种方式支持心理健康。它有助于提高大脑中伽马氨基丁酸 (GABA) 的水平，这种化学物质以其减轻压力、焦虑和防止神经元过度兴奋的作用而闻名。 GABA 水平低与抑郁、焦虑、睡眠障碍和其他心理健康问题有关。动物研究还表明，印加果有助于治疗抑郁症和调节血清素水平。 （9, 10, 11, 12, 13, 14)

6. 完整蛋白质

印加果种子大约含有 30% 的蛋白质。当提取油制成蛋白粉时，按重量计算，其蛋白质含量可高达 60%。这不仅是一种非常大量的蛋白质，而且种子含有全部 9 种必需氨基酸，从而使其成为一种完整的蛋白质。它的氨基酸含量比其他常见种子和豆类（包括大豆）高得多。

7. 减少氧化应激

当体内自由基过多而抗氧化剂不足时，就会发生氧化应激。这会导致疲劳、炎症、免疫力下降、头痛，甚至皱纹。印加果已被证明可以减少氧化应激生物标志物，从而保护身体免受伤害。 （16)

鱼油与印加果油

鱼油通常被认为是“最好的”omega 3 补充剂。然而，由于环境问题以及以下事实鱼油经常受到水污染造成的有毒化学物质的污染，许多人正在远离鱼油。印加果是鱼油的良好替代品，因为它通常是可持续来源的，甚至为南美洲的土著居民提供收入。

大约 50% 的印加果油是欧米伽 3 油。相比之下，沙丁鱼油（Omega 3 含量最高的油之一）的 Omega 3 含量仅为 34%。然而，印加果油不像鱼油那样含有任何 EPA 或 DHA。 您的身体可以将一些 omega 3 转化为 EPA 和 DHA，但这不如直接从补充剂中获取这些油有效。

亚麻籽印加果

亚麻籽和印加果含有非常相似含量的欧米伽 3 脂肪酸。 然而，不仅仅是欧米伽 3 使这些种子成为超级食品。它们还含有氨基酸、生育酚和多酚抗氧化剂等健康化合物。亚麻籽含有更多的某些化合物，而印加果含有更多的其他化合物。两者都不一定比另一个“更好”：您不应试图仅用一种补充剂来满足营养需求，而应食用多种富含 omega-3 的食物。 （17, 18)

印加果可以安全食用吗？

印加果油和种子均可安全食用。然而，种子含有一些植物毒素（包括皂苷和生物碱）和抗营养剂。这些在烘烤过程中会被分解，这就是为什么不建议吃生的印加果种子。有些人在第一次尝试印加果时确实会感到胃部不适或恶心，但食用一周后这种情况就会消失。为了尽量减少不良副作用，请先服用少量补充剂，然后逐渐增加摄入量。 （19)

超级食品杂志推荐

最好的印加果油

印加果油是通过压榨种子并收集油制成的。购买时，请确保选择冷压的，因为这有助于保留营养成分。还要寻找深色瓶子的产品，因为这样可以防止紫外线和氧化。

最好的印加果蛋白粉

当您去除印加果种子中的油时，您会得到蛋白质含量超过 50% 的粉末。由于印加果蛋白粉不含与种子一样多的油，因此其保质期更稳定，并且通常比整个烤种子具有更好的味道。以下是一些好的印加果蛋白粉品牌。